Polacy w 10 lat zostali Foodies! 🍽️ RestaurantWeek® napędza rewolucję restauracyjną!
BIURO PRASOWE • 1 LIPCA 2025
Le Gosse Wrocław
Polska gastronomia eksplodowała! 🍽️ W ciągu dekady (2014-2024) restauracje stały się czymś więcej niż tylko miejscem na szybki posiłek. Dziś to przestrzenie spotkań, kulinarnych odkryć i tworzenia trendów, które wznoszą polską scenę restauracyjną na światowy poziom. Liczba restauracji wzrosła w tym czasie o ponad 30%, wydatki na jedzenie poza domem podwoiły się, a Polacy pokochali odkrywanie nowych smaków, jak nigdy dotąd. W samym sercu tej rewolucji jest RestaurantWeek®, który od 10 lat zmienia zwykłe wyjścia do restauracji w wyjątkowe doświadczenia. Jak Polska stała się krajem Foodies? Oto przepis na sukces ostatniej dekady!
Restauracje stałym elementem stylu życia Polaków
W 2014 roku regularne wizyty w restauracjach były rzadkością – jedynie 10 proc. Polaków jadło na mieście co najmniej raz w miesiącu. Dziś ten odsetek przekracza 30 proc. Co więcej, przeciętny Polak odwiedza restaurację średnio 25 razy w roku, podczas gdy dekadę temu było to tylko 8-10 wizyt rocznie. Znacząco wzrosła też liczba osób, które wychodzą do restauracji co najmniej raz w tygodniu – z 5 do 18 proc.
- Patrząc na ostatnie dziesięć lat, możemy śmiało powiedzieć, że restauracje już nie tylko nas karmią, ale także opowiadają historie, budują doświadczenia i wpisują się w nowoczesne podejście do jedzenia. Dziś wyjście do restauracji nie jest już jedynie elementem świętowania wyjątkowych okazji. Stało się naturalnym sposobem spędzania czasu i formą codziennej przyjemności. – mówi Paweł Światczyński, współtwórca festiwalu RestaurantWeek®. To zmiana, która pokazuje, że gastronomia przestała być postrzegana jako luksus, a zaczęła pełnić funkcję integralnej części stylu życia – dodaje Marcin Wawrzeń, współtwórca festiwalu.
Wzrost popularności jedzenia na mieście idzie w parze z rosnącymi wydatkami na gastronomię. W 2014 roku Polacy przeznaczali na restauracje i hotele około 2,7 proc. swoich całkowitych wydatków. Obecnie wartość ta przekroczyła 5 proc. Średnia wysokość rachunku w restauracji wzrosła zaś z 35-40 zł do powyżej 70 zł. Zmiana ta jest szczególnie widoczna wśród młodszych pokoleń – dekadę temu osoby w wieku 18-30 lat stanowiły zaledwie 20 proc. wszystkich klientów restauracji, natomiast obecnie to już ponad 40 proc.
Polacy chcą odkrywać!
W ciągu 10 lat kulinarne preferencje Polaków uległy znaczącym zmianom. Dekadę temu na stołach królowała kuchnia polska i włoska, a dziś coraz większą popularność zyskują smaki azjatyckie, roślinne i kuchnia fusion. Odkrywanie nowych restauracji i nieznanych dotąd dań stało się jednym z kluczowych czynników wpływających na wybory gości.
– Do restauracji nie chodzimy już wyłącznie na klasyczne, dobrze znane smaki, lecz coraz częściej kieruje nami chęć eksplorowania kulinarnego świata – zauważa Maciej Żakowski, współtwórca festiwalu RestaurantWeek®. – Wieloletnie analizy preferencji gości festiwalu pokazują, że dla 80% z nich najważniejsze jest odkrywanie nowych dań, unikalnych smaków
oraz wyjątkowych miejsc – i to w sposób szybki, wygodny, najlepiej digitalowy – dodaje.
Potwierdzają to również dane dotyczące mocnego wzrostu zainteresowania kuchnią roślinną - w menu restauracyjnych coraz więcej miejsca zajmują pozycje wegetariańskie i wegańskie, często na bazie zamienników mięsa. Przez lata eksplorowanie różnych smaków stało się nie tylko przyjemnością, ale stylem życia.
Cyfryzacja zmienia branżę.
W ciągu ostatniej dekady znacząco wzrosła popularność platform do zamawiania jedzenia, którą wsparła zaawansowana cyfryzacja. W 2014 r. jedzenie z dowozem było niszową usługą, dziś jest standardem. W tę samą stronę zmienia się sposób korzystania z restauracji - obecnie prawie 50 proc. rezerwacji odbywa się przez aplikacje i strony internetowe. Restauracje także coraz częściej oferują programy lojalnościowe oraz spersonalizowane oferty dla stałych gości.
- Cyfryzacja zrewolucjonizowała branżę gastronomiczną na wielu poziomach. Dziś goście oczekują nie tylko doskonałego jedzenia, ale także spersonalizowanych doświadczeń - od intuicyjnych systemów rezerwacji, przez aplikacje lojalnościowe, aż po menu dostosowane do ich preferencji. To wszystko sprawia, że technologia stała się nieodłącznym elementem nowoczesnej gościnności i dlatego popularność RestaurantWeek® tak dynamicznie rośnie – mówi Paweł Światczyński.
Przyszłość pełna smaku
Oprócz rosnących wydatków i zmieniających się nawyków, polski rynek gastronomiczny przeszedł dynamiczny rozwój również pod względem liczby restauracji. W 2014 roku w Polsce działało około 60 tysięcy miejsc, a w 2024 ich liczba wzrosła do ponad 80 tysięcy. Co więcej, restauratorzy coraz chętniej inwestują w lokale na przedmieściach czy w dzielnicach mieszkalnych, ponieważ Polacy pragną nie tylko smaku, ale także wygody i wyjątkowej atmosfery. Warto też podkreślić, że obecnie cena nie jest głównym kryterium decydującym
o wyborze restauracji – mocno liczą się opinie w Internecie, jakość składników,
i niezapomniane doświadczenia kulinarne.
- Gastronomia to już nie tylko biznes – to kultura, sposób spędzania czasu i wyrażania siebie – podsumowuje Maciej Żakowski. - Dynamiczny rozwój RestaurantWeek® wyraźnie pokazuje, że przyszłość branży restauracyjnej rysuje się w jasnych barwach, a Polacy będą coraz chętniej wydawać pieniądze na doświadczenia restauracyjne, które można rezerwować szybko i wygodnie, ponieważ stały się naturalnym elementem ich codziennego życia – dodaje Marcin Wawrzeń.
Miniona dekada udowodniła, że gastronomia w Polsce nie tylko nadąża za globalnymi trendami, ale i je kształtuje. Wiele wskazuje na to, że kolejne lata przyniosą dalszą specjalizację lokali, rozwój innowacyjnych konceptów kulinarnych i jeszcze większą dbałość o jakość doświadczeń gości. Polska gastronomia już dziś wyznacza nowe standardy, a bardzo dobre wyniki z ostatniego dziesięciolecia pozwalają prognozować, że jej znaczenie na rynku usług będzie dalej rosło.
RestaurantWeek® od 10 lat stanowi kluczowy element kulinarnej rewolucji, szeroko promując autorskie restauracje w Polsce oraz kształtując kulinarne trendy. Festiwal zdobył status jednego z największych wydarzeń restauracyjnych na świecie, oferując milionom gości odkrywanie popisowych menu topowych restauracji w atrakcyjnej cenie. RestaurantWeek® sprawił, że wyjątkowe doświadczenia kulinarne stały się dostępne dla każdego, a polska scena restauracyjna zyskała nie tylko rozgłos, ale również dostęp do szerokiego grona odbiorców, dzięki wielkim kampaniom marketingowym, zachęcającym Polaków do odwiedzania restauracji. Rodzima gastronomia wykuwa swoje miejsce w globalnej czołówce i wszystko wskazuje na to, że to dopiero początek tej smakowitej rewolucji.
***
Źródła: raporty GUS, Ariadna, grupa PTWP 2023, Eurostat 2024, raport Polska na talerzu 2014 i 2023, Raport gastronomiczny 2023, Made for restaurant 2025, Dun & Bradstreet 2024, dane RestaurantWeek® z badań uczestników z lat 2014-2024.
Share:
Recommended articles
ALERT: RestaurantWeek® znowu z rekordową frekwencją! Aż 230 000 Foodies w Polsce, Czechach i - po raz pierwszy - w Niemczech wzięło udział w Festiwalach!
BIURO PRASOWE • 17 GRUDNIA 2025
Jesienna edycja RestaurantWeek® to aż 117 debiutujących na Festiwalu restauracji z całej Polski, które zapraszają Gości na swoje popisowe, autorskie menu.
BIURO PRASOWE • 28 PAŹDZIERNIKA 2025
Recepta na idealny poranek? Pyszne śniadanie, które syci, cieszy oczy i daje energię na cały dzień.
BIURO PRASOWE • 28 PAŹDZIERNIKA 2025
Ruszyła jesienna edycja RestaurantWeek®! Pod hasłem #FromFoodiesForFoodies najlepsze restauracje w Polsce zapraszają na wyjątkowe, trzydaniowe menu z prezentem.
BIURO PRASOWE • 28 PAŹDZIERNIKA 2025
Najbardziej wyczekiwany sezon smaków powraca! FineDiningWeek® znów zmienia Polskę w kulinarną mapę marzeń - pełną smaków do odkrycia. Przez sześć tygodni – od 1 lipca do 10 sierpnia – fine dining staje się bardziej dostępny, a każda wizyta w restauracji zamienia się w prawdziwe doświadczenie z najwyższej półki. To czas, kiedy najlepsi Chefowie w Polsce serwują swoje mistrzowskie menu przygotowane specjalnie na ten festiwalowy moment. Odkryj Festiwal Sztuki Restauracyjnej oraz restauracje, które tego lata po prostu musisz odwiedzić. Rezerwuj na FineDiningWeek.pl – zanim zrobią to wszyscy inni!
BIURO PRASOWE • 4 LIPCA 2025
To ten moment w roku, gdy fine dining staje się bardziej dostępny, a doświadczenia restauracyjne najwyższej klasy są na wyciągnięcie ręki i kilka kliknięć. FineDiningWeek® powraca, otwierając sezon na kulinarne odkrycia, spotkania przy wykwintnych daniach i chwile celebracji.
Od 1 lipca do 10 sierpnia czekają na Ciebie mistrzowskie menu, które zarezerwujesz już teraz na FineDiningWeek.pl »
BIURO PRASOWE • 1 LIPCA 2025
Czy czekolada może zakochać się w śledziu ze śliwkami? Czy francuska zupa cebulowa odnajdzie się w duecie z lodowym cydrem? A może torcik z krewetkami i filetowanym grejpfrutem to nowy hit wśród Foodies? Na RestaurantWeek® przekroczysz granice kulinarnej wyobraźni i odkryjesz smaki, które łamią wszelkie reguły! Jesteś Born to Be Foodie?
Nie zwlekaj – zarezerwuj stolik w restauracji już teraz na RestaurantWeek.pl! »
BIURO PRASOWE • 1 LIPCA 2025
Kulinarna rewolucja trwa! Wiosenna edycja RestaurantWeek® to ponad 100 nowych restauracji w całej Polsce, które czekają, by zaskoczyć i zachwycić autorskimi menu. To niepowtarzalna okazja, by przed wszystkimi odkryć miejsca, o których wkrótce będzie głośno. Jesteś #BornToBeFoodie? Nie przegap szansy na wyjątkowe kulinarne doświadczenia! Rezerwuj stolik już teraz na RestaurantWeek.pl.
BIURO PRASOWE • 1 LIPCA 2025
Właśnie wystartowały rezerwacje na największe i najpopularniejsze wydarzenie towarzysko-kulinarne w Polsce - RestaurantWeek®!
Nadchodząca wiosenna edycja Festiwalu odbędzie się pod hasłem #BornToBeFoodie i potrwa od 4 marca do 17 kwietnia. Na Gości spragnionych odkrywania nowych smaków w topowych restauracjach czekają autorskie, trzydaniowe menu z prezentem od partnera
w specjalnych, nawet do 50% niższych cenach, dostępnych tylko podczas wydarzenia.
Kulinarne odkrycia można rezerwować na https://RestaurantWeek.pl/ »
Świętuj 10-lecie RestaurantWeek® i przekonaj się, że smakowanie życia zaczyna się na talerzu!
BIURO PRASOWE • 1 LIPCA 2025
Ruszyła wiosenna edycja RestaurantWeek® – największego i najpopularniejszego Festiwalu towarzysko-kulinarnego w Polsce.
Pod hasłem #BornToBeFoodie od 4 marca do 17 kwietnia topowe restauracje w całym kraju zapraszają na wyjątkowe, trzydaniowe menu w cenach nawet 50% niższych niż w regularnej karcie! Spotkania przy stole to doskonała okazja, żeby spróbować czegoś nowego i zaskoczyć podniebienie nieoczywistymi smakami. Które restauracje podbiją serca prawdziwych Foodies? Sprawdź topowe rekomendacje!
Najwyższy czas rezerwować stoliki: RestaurantWeek.pl! »
BIURO PRASOWE • 1 LIPCA 2025
Czy marzy Ci się kolacja w klimatycznej restauracji, gdzie każdy kęs to małe dzieło sztuki? A może wolisz kulinarną ucztę we własnym domu, w towarzystwie bliskich i ulubionych smaków z całego świata? Dzięki połączeniu sił Lidl i RestaurantWeek® możesz mieć jedno i drugie - w doskonałej cenie!
ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 13 LISTOPADA 2025
RestaurantWeek® to nie tylko święto kulinarne, ale także okazja do odkrywania nowych smaków, aromatów i rytuałów. W tym roku marka Lipton zaprasza do celebrowania chwili przy kubku herbaty - w wyjątkowej kompozycji Pear&Honey, która łączy delikatną słodycz gruszki z naturalnym aromatem miodu. To harmonia, która idealnie dopełnia festiwalowe doświadczenie.
ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 6 LISTOPADA 2025
RestaurantWeek® trwa w najlepsze i zaprasza na popisowe nowości w topowych restauracjach w całej Polsce. Śląski ramen, podlaskie bulgogi, a może stek z jelenia w sosie jagodowym? Foodies for Foodies ruszyli w smakowitą podróż po kraju!
FESTIWALE • 28 PAŹDZIERNIKA 2025
Polacy pokochali odkrywanie sztuki fine dining w najlepszych restauracjach w Polsce! Dowodem na to jest rekordowe 17 224 Gości, którzy spotykali się przy restauracyjnych stołach podczas FineDiningWeek®. Jak co edycję, Goście wyłonili zwycięzców w drugim największym w kraju plebiscycie restauracyjnym! Na podium znalazły się kolejno: Opasły Tom (Warszawa), Folga (Kraków) oraz Przystań & Marina (Wrocław).
FESTIWALE • 27 SIERPNIA 2025
Pepsi Twist to ikoniczny napój łączący smak klasycznej Pepsi z cytrynowym orzeźwieniem. Ten mix triumfalnie wrócił na sklepowe półki i do restauracji w całej Polsce, a przy okazji zadebiutował podczas wiosennej edycji RestaurantWeek.
ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 1 LIPCA 2025
Michelin ogłosił nową listę restauracji rekomendowanych w Przewodniku MICHELIN Polska 2025. W tym roku do zestawienia dołączył Dolny Śląsk z Wrocławiem na czele. Nowy region uzupełnia dotychczasowe lokalizacje, do których należą Warszawa, Kraków plus Podhale, Poznań i Trójmiasto.
ROZMAITOŚCI • 1 LIPCA 2025
Wiosenna edycja RestaurantWeek® przyniosła setki kulinarnych odkryć. Wiele restauracji, które zachwyciły popisowym menu, zaprasza teraz na swoje regularne dania. Czas pomiędzy Festiwalami to świetny moment, by znów zająć miejsce przy stole w jednej z warszawskich restauracji.
Każde miejsce to inna historia, styl i doświadczenie – wybierz coś dla siebie lub spróbuj wszystkich!
ROZMAITOŚCI • 1 LIPCA 2025
Czy wiesz, że oryginalną recepturę Martini znają jedynie trzy osoby na świecie? Ten klasyczny włoski aperitif przez lata stał się symbolem stylu i elegancji, a jednocześnie uosobieniem radości życia. Tradycyjna receptura przenosi w świat włoskiego dolce vita - pełnego słońca i dobrego smaku.
ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 1 LIPCA 2025
Wiosenna edycja RestaurantWeek® 2025 rozgrzała kulinarne emocje do maksimum i pobiła wszystkie rekordy. Niemal 215 tysięcy Foodies w Polsce i Czechach świętowało miłość do jedzenia i wspólne spotkania przy stole podczas największych festiwali RestaurantWeek®. W ramach największego plebiscytu restauracyjnego w kraju Goście ocenili i wybrali najlepsze restauracje.
FESTIWALE • 1 LIPCA 2025
Elegancka kolacja w modnej restauracji, ważny biznesowy lunch, a może luźne popołudnie ze znajomymi przy pizzy i winie? Każde spotkanie zasługuje na odpowiednią stylizację, a nic nie podkreśli jej lepiej niż dobrze dobrana biżuteria. Nieskończone możliwości przynosi tu piercing.
ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 1 LIPCA 2025