BÁNH MÌ Z KARMELIZOWANYM TOFU chrupiąca wietnamska bagietka z karmelizowanym tofu, świeżą sałatką orzechową, ogórkiem oraz piklami z jalapeño. Całość dopełnia aromatyczny sos miso. Słodko-słone tofu, kwaśne i pikantne pikle oraz chrupiące warzywa tworzą pełne umami, świeżości i charakteru bánh mì Danie zostało przygotowane z wykorzystaniem masła orzechowego Whole Earth

BÁNH XÈO wietnamski chrupiący naleśnik z mąki ryżowej, kurkumy i mleka kokosowego, wypełniony soczystą wieprzowiną i świeżymi kiełkami. Podawany z aromatycznymi ziołami, sałatą i lekkim sosem nước chấm. Chrupiący, świeży, pełen aromatów — prawdziwy street food z Wietnamu

BRIOCHE A LA TIRAMISU maślana broszka nasączona kawą, przełożona kremem mascarpone i pistacjami, delikatnie oprószoną kakao. Śniadaniowa interpretacja klasycznego włoskiego deseru

BRIOSZKA Z PROSCIUTTO CAMEMBERTEM i CHUTNEYEM GRUSZKOWYM maślana, lekko opieczona brioszka z wyrazistą szynką prosciutto crudo oraz kremowym, delikatnie rozpływającym się serem camembert przełamana słodko-kwaśnym chutneyem gruszkowym oraz majonezem truflowym. Całość dopełnia świeża rukola i chrupiące orzechy włoskie

CAPYBARA Z YORKSHIRE lekki i chrupiący Yorkshire pudding wypełniony jedwabistym purée ziemniaczanym oraz kremowym julienne z grzybów i delikatnego fileta z kurczaka. Podawany z intensywnym sosem demi-glace, płatkami migdałów i świeżą mikrozieleniną Alergeny: gluten, jaja, mleko, migdały.

CHAI ME UP naleśniki z gruszką i jabłkiem w korzennym sosie chai, prażone migdały, lody waniliowe i sos angielski

CROQUE MADAME W NALEŚNIKU naleśnik z szynką i serem, panierowany w panko. Podany z ogórkiem kiszonym, świeżym pomidorem, jajkiem sadzonym i sosem beszamelowym

Do przygotowania tego dania użyto TABASCO® Chipotle Sauce Dutch Baby Pecorino Puszysty Dutch Baby z kremowym mascarpone, wyrazistym pecorino i świeżą bazylią, podany z młodym szpinakiem w dressingu na bazie oliwy z Pałacu Mojęcice o smaku wędzonych warzyw, chrupiącym chili i kuskusem. Całość dopełnia chrupiący chrust z szynki parmeńskiej oraz TABASCO® Chipotle Sauce podane jako side

Do przygotowania tego dania użyto TABASCO® Chipotle Sauce. Dynia w dwóch odsłonach, szynka Prosciutto Cotto, labneh i konfitowane żółtko Delikatny, aromatyczny chlebek dyniowy podany na aksamitnym musie z dyni, w towarzystwie szynki cotto i marynowanej dyni. Całość dopełniają kremowy, domowy labneh, konfitowane żółtko, dymne Do przygotowania tego dania użyto TABASCO® Chipotle Sauce oraz ziołowa oliwa.

Dutch Baby Cherry Chocolate Puszysty Dutch Baby z wrześniowymi wiśniami, naszą autorską konfiturą wiśniową i mini sufletem czekoladowym. Całość dopełniają aksamitny sos czekoladowy, cukier puder, gałka lodów Wrocławska Śmietanka i delikatna bita śmietana