Wodnik

Кухня ресторану Wodnik базується на знайомих смаках, представлених у сучасному, оригінальному стилі. Меню поєднує класичні інгредієнти з менш очевидними доповненнями та сезонними акцентами. Серед страв – куряча печінка з обліпихою, червоним вином, гречаним медом та малиною, качине конфі з червоною капустою та обліпихою, а також судак з картопляним пюре з паленим маслом, зеленою спаржею, качаном та соусом beurre blanc. Ми зосереджуємося на вражаючих контрастах – солодкість компенсується кислинкою, вершкові елементи – хрусткістю, а класичні рецепти збагачені травами, соліннями, ферментованими та сезонними інгредієнтами. Це гарантує, що наші страви залишаються знайомими та доступними, але водночас можуть дивувати своїм смаком та поєднаннями.