SLAY SPACE

Закуска:

КОПЧЕНА КУКУРУДЗА – ВЕРШКОВИЙ МІКС ЗІ СМАЖЕНОЇ КУКУРУДЗИ Оксамитовий крем зі смаженої кукурудзи та кокосового молока, з акцентом лайма та копченої паприки, доповнений халапеньйо та оливковою олією з коріандру, подається з гострими начос.

Основна страва:

СВИНИНА, ТУШКОВАНА В ПИВІ – ГУЛЯШ ЗІ СІЛЕЗЬКИМИ КВАШКАМИ Ніжна, повільно тушкована свинина в ароматному соусі з темного пива, подається з сілезькими квашками, домашньою маринованою червоною капустою та оливковою олією з зеленої цибулі.

Десерт:

КОКОСОВА СЛИВА – СЛИВА З КОКОСОМ ТА ШОКОЛАДОМ Сливи карамелізовані у вершковому маслі, подаються з хрусткою кокосовою крихтою та посипані темним шоколадом.

Закуска:

СЛИВОВІ ТА СИНІ – СІЛЕЗЬКІ ПЕЛЬМЕНКИ З ЧОРНОСЛИВОМ ТА ГОРГОНЗОЛОЮ Золотисті, підсмажені сілезькі пельмені, що подаються з пікантним соусом зі слив та червоного вина, характерною пікантною горгонзолою DOP та свіжим чебрецем.

Основна страва:

РОЖЕВА КОЗА – ПІЦА З КОЗЯЧИМ СИРОМ ТА ПЕЧЕНИМ ВИНОГРАДОМ Піца діаметром 20 см з моцарелою фіор ді лате та печеним виноградом, зверху з вершковою міні-бурратою, бальзамічною глазур'ю та гострими горіхами кеш'ю.

Десерт:

ЯБЛУЧНИЙ СЛЕЙ – ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ У СКЛЯНЦІ смажені яблука Szara Reneta з корицею, прошарки з пухким кремом маскарпоне та масляним крамбл, зверху солона карамель