Palmyra

Przystawka:

Jalangi: Delikatne liście winorośli wypełnione ryżem oraz świeżymi warzywami: pietruszką, miętą, pomidorem, cebulą i czosnkiem. Gotowane na oliwie z oliwek z dodatkiem soku z cytryny oraz melasy z granatu

Danie główne:

Zapiekanka Aleppo: Soczysta mielona wołowina doprawiona tradycyjnymi syryjskimi przyprawami, nadziewana czerwoną i zieloną papryką, pieczarkami, cebulą, kukurydzą oraz serem mozzarella Podawana z ryżem lub kaszą bulgur (do wyboru)

Deser:

Łarbat z serem: Chrupiące ciasto filo nadziewane serem mozzarella i mascarpone, polane syropem cukrowo-różanym i udekorowane pistacjami

Przystawka:

Kalafior po syryjsku Smażony kalafior podawany w aromatycznym sosie jogurtowo-sezamowym z sokiem z cytryny, czosnkiem i pietruszką, udekorowany prażonymi migdałami. Serwowany z pitą

Danie główne:

Mtabak: Warstwowo ułożone warzywa: bakłażan, cukinia i ziemniaki, zapiekane w sosie pomidorowym Podawane z ryżem lub kaszą bulgur (do wyboru), z dodatkiem sera mozzarella na wierzchu (opcjonalnie)

Deser:

Łarbat z orzechami włoskimi: Ciasto filo nadziewane orzechami włoskimi z cynamonem, polane syropem cukrowo-różanym i udekorowane pistacjami