Ogon homara na risotto z ośmiorniczkami lub okoń morski i ostryga z granitą z prosecco.
Kaczka z pieprzem tasmańskim lub gnocchi z letnią truflą. Na deser sorbet Prosecco.
Tatar z truflą lub łosoś z wasabi, jesiotr z rakami, polędwiczka lub pierogi z gzikiem.