Kultova

Przystawka:

WOŁOWINA & KREWETKI tatar wołowy, concasse z krewetek, dymka, korniszon, majonez szczypiorkowy z czosnkiem niedźwiedzim, żel z żółtka, cebulka perłowa w occie sherry, chrust z kiszonej kapusty, mikro zioła

Danie główne:

PERLICZKA SOUS VIDE filet supreme z perliczki, batat w panko z cajun, sałatka z fenkułem, sycylijską pomarańczą i zielonym jabłkiem, chicken jus z wanilią i grejpfrutem

Deser:

PETIT FOURS • brownie w czekoladzie z karmelizowanymi orzechami • smakołyki W tej restauracji domówisz na miejscu dodatkowe Martini Fiero Spritz!

Przystawka:

POLĘDWICA Z TUŃCZYKA tatar z tuńczyka, granita jogurtowa z limonką, ogórkowe ceviche, sezam, musztarda, świeża kolendra, szczypiorek, szalotka, sos sojowy

Danie główne:

STEK Z KALAFIORA Kalafior marynowany w wędzonej papryce, kolendrze i miodzie gryczanym, sos chimichurri, prażone orzechy ziemne, czerwona cebula piklowana w soku z granatu, puree z kalafiora z masłem orzechowym, sól maldon, mikro zioła

Deser:

PETIT FOURS • babeczka z kremem mascarpone z białą czekoladą i liofilizowaną maliną • smakołyki W tej restauracji domówisz na miejscu dodatkowe Martini Fiero Spritz!