BONA RESTAURANT

Закуска:

Яловичий тартар з трюфельним айолі та хрусткою фокаччею Ніжна яловичина, приправлена ​​соусом з устричного соусу, вустерширського соусу, зернистої гірчиці та каперсів. Подається з трюфельним айолі, свіжим кропом та гострим ізотом. Вся страва доповнюється хрусткою фокаччею.

Основна страва:

Ньокі з тартуфатою, куркою та пармезаном Ніжні картопляні ньокі з тартуфатою, соковитою куркою, смаженими грибами та вершковим грибним соусом. Посипані пармезаном та ароматною трюфельною олією.

Десерт:

Шоколадний чізкейк із солоною карамеллю та морською сіллю Насичений шоколадний чізкейк з оксамитовою текстурою, подається з домашньою солоною карамеллю та ніжними кристалами морської солі.

Закуска:

Гарбузовий хумус із запеченим гарбузом та медовим наршарабом Гарбузовий хумус подається зі запеченим гарбузом, вершковим лимонним сиром, медовим наршарабом, гарбузовим насінням, свіжим чебрецем, ароматною гарбузовою олією та хрусткою фокаччею.

Основна страва:

Равіолі з судака на креветковому біску з ікрою тобіко Домашні равіолі з чорного судака, подані на ароматному креветковому біску з ікрою тобіко, свіжим кропом, пармезаном та ніжним натяком на лимонну цедру.

Десерт:

Гарбузовий чізкейк з гарбузовим кулі Вершковий чізкейк з гарбузовим пюре та ароматними спеціями, з легкою консистенцією та виразним смаком запеченого гарбуза. Подається з домашнім гарбузовим кулі.