Talerzyki

Przystawka:

Sałatka z fetą, pomidorkami koktajlowymi, cebulką oraz zaatarem, zakrapiana oliwą (wege)

Danie główne:

Zestaw pięciu mini talerzyków reprezentujących bliskowschodnie dania w wersji wegetariańskiej: 1. Serek Nabulsi obtoczony jajkiem oraz panierką (słodka papryka, wiórki kokosowe, mąka), smażony na głębokim tłuszczu 2. Tradycyjny falafel nadziewany usmażoną cebulką z sumakiem 3. Kremowy hummus połączony z ostrym sosem shatta 4. Klasyczny manakeesh z zaatarem i serem Nabulsi oraz mozarellą 5. Uliczny streetfood w Jordanii, czyli gotowany bób z kuminem i sokiem z cytryny Całość podana z dwoma chlebkami pita

Deser:

Słoiczek z orzechowym spodem, karmelowo-sahlabową masą, cynamonem oraz pistacją (wege)

Przystawka:

Sałatka z sumakiem, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami oraz cebulką, zakrapiana oliwą (vegan)

Danie główne:

Zestaw pięciu mini talerzyków reprezentujących bliskowschodnie dania w wersji wegańskiej: 1. Makdous, czyli bakłażan nadziewany orzechami, mieszanką przypraw, przechowywany w słoiku, zalanym oliwą z oliwek 2. Balila, czyli tradycyjna gotowana ciecierzyca z kuminem oraz sokiem z cytryny 3. Mlukhyeh, czyli gotowane suszone liście juty, doprawione czosnkiem i kolendrą 4. Baba Ghanouj, czyli grillowany bakłażan z papryką, solą, białym pieprzem oraz sokiem z cytryny 5. Manakeesh w wersji wegańskiej z zaatarem oraz oliwą z oliwek Całość podana z dwoma chlebkami pita

Deser:

Ciastko z pasty daktylowej, ciasteczek Lotus, orzechów, wiórek kokosowych, sezamu i pasty tahini, obtoczone kunafą (vegan)