ROLA PAO

Przystawka:

Keema Croqueta Chrupiące krokiety z aromatycznie przyprawioną jagnięciną keema, zielonym groszkiem, delikatnym ziemniakiem i ciągnącym się serem, podawane z pikantnym pomidorowym kasundi. (gf)

Danie Główne:

Chicken Saffron kurczak grillowany w stylu tandoori w aksamitnym sosie szafranowym z orzechami nerkowca i białym makiem, podawany ze świeżo wypiekanym baby naan. (gf)

Deser:

Pistachio Jalebi Cienkie, chrupiące jalebi z chłodnym rabri z szafranem i kardamonem, pistacjami oraz świeżą skórką pomarańczową. (gf)

Przystawka:

Tandoori Pumpkin Opalana dynia tandoori z jogurtem kuminowym, jabłkiem Granny Smith, chutneyami z tamaryndowca i mięty, chrupiącą kala chana, prażonymi pestkami dyni i granatem. (ve, gf)

Danie Główne:

Podi Idli Delikatne, gotowane na parze placuszki z ryżu i soczewicy z pikantną przyprawą podi masala, podawane z aksamitnym sambarem z tamaryndowca i soczewicy, chutneyem kokosowym oraz aromatycznym olejem z liści curry. (ve, gf)

Deser:

Rose-coconut Kheer Schłodzony kokosowy kheer z perełkami tapioki, różą i kardamonem, pistacjami, prażonym kokosem oraz granatem. (ve, gf)