bałkańska sałatka / pieczone warzywa / ser / oliwki/ migdały

ballotine z kurczaka kukurydzianego / pavé ziemniaczane z bekonem / jus drobiowy z Noilly Prat / letnie warzywa / emulsja estragonowa

beza Pavlova / krem waniliowy z wanilią madagaskarską / owoce sezonowe / coulis truskawkowe / chrupiące kataifi / prażone pistacje

bresaola / karmelizowany burak / burrata / musztarda / miód / oliwa

bulion z pieczonego drobiu / won ton z mięsem / olej sezamowy / tare sojowe

bulion z wędzonego tuńczyka / makaron soba / olej sezamowy / tare sojowe

cacciucco / ryba / krewetka black tiger / mule / ośmiornica / szafran / pomidor / oliwa zielona / fenkuł

carpaccio z krewetek Gambero Rosso / truskawka / limonka / oliwa Arbequina

carpaccio z ośmiornicy atlantyckiej / konfitowane młode ziemniaki / fasolka szparagowa / oliwki / serca sałaty rzymskiej / pomidory koktajlowe / kremowy majonez chipotle / francuski winegret / oliwa extra vergine

ceviche / batat / szparagi / rabarbar