Reforma Urban

закуска:

Яловичий тартар з шафрановими кришечками, перепелиним яйцем, маринованим огірком, французькою гірчицею, цибулею-шалот, маслом з дикого часнику та тостом

Основна страва:

Судак у соусі beurre blanc з перловою крупою, карамелізованою брюссельською капустою, буряковим пюре та шафрановими кришечками

десерт:

Креп Сюзетт

закуска:

Гарбузовий хумус з лисичками, маринованою цибулею, маринованою редискою, цибулею-шалот та часником

Основна страва:

Картопляний гратен з овочевим рагу з кабачків, гарбуза, перцю, баклажанів та цибулі з сиром моцарела, вершками, чебрецем та кропом

десерт:

Забальйоне