Vini pizza napoletana & pasta fresca

Przystawka:

Prezent dla festiwalowych Gości - pieczywo wraz z masłem Lurpak! Idealnie śmietankowy, maślany smak na rozbudzenie kubków smakowych* *do wyczerpania zapasów Carppacio wołowe z espumą z musztardy Dijon, pudrem truflowym, szczypiorkiem, piklowaną cebulą i prażoną gorczycą

Danie główne:

Kremowe risotto na bulionie cielęcym, cielęcina sous-vide, szczypiorek, pecorino romano, pieczone pomidorki, szalotka

Deser:

Panna cotta waniliowa, tuile miodowy, kruszone ciasteczka, słony karmel i pomarańcza

Przystawka:

Prezent dla festiwalowych Gości - pieczywo wraz z masłem Lurpak! Idealnie śmietankowy, maślany smak na rozbudzenie kubków smakowych* *do wyczerpania zapasów Carppacio z łososia z redukcją balsamiczną, majonezem bazyliowo - limonkowym, pianą z parmezanu, filetami z pomarańczy i skórką z cytryny

Danie główne:

Ravioli z ricottą i pecorino romano, emulsja z palonego masła, szałwia, skórka z cytryny i orzechowa posypka

Deser:

Tiramisu, żółtko, świeżo palona kawa, mascarpone i amaretto