Rydla 52

Przystawka:

Arancini z kaszanki Chrupiące kulki z kaszanki, podane z karmelizowaną cebulą i jabłkiem, żelem z selera oraz delikatnie wędzonym majonezem. Klasyka w nowoczesnym wydaniu

Danie główne:

Przepiórka faszerowana Soczysta przepiórka nadziewana aromatycznym farszem, serwowana z chrupiącymi krokietami ziemniaczanymi i esencjonalnym sosem drobiowym, uzupełniona sezonowymi dodatkami i migdałem

Deser:

Tiramisu truskawkowe z pistacją Delikatny krem mascarpone, biszkopty nasączone truskawkami, świeże owoce i chrupiąca pistacja. Lekka, owocowa odsłona klasycznego deseru

Przystawka:

Krokieciki z buraka Delikatne krokieciki z buraka, podane z kremowym musem z ricotty i koziego sera, żelem z buraka. Całość dopełnia aromatyczna oliwa pietruszkowa i chrupiące orzeszki piniowe

Danie główne:

Ravioli z grzybami leśnymi Ręcznie robione ravioli z grzybowym farszem, na kremowym sosie śmietanowo-truflowym, wykończone parmezanem. Komfortowe, eleganckie i pełne umami

Deser:

Tiramisu truskawkowe z pistacją Delikatny krem mascarpone, biszkopty nasączone truskawkami, świeże owoce i chrupiąca pistacja. Lekka, owocowa odsłona klasycznego deseru