Praski Butcher

Przystawka:

Tatar wołowy z majonezem wasabi - sezonowana, siekana bavette, połączona z kaparami, ogórkiem, czerwoną cebulą i delikatnymi grzybkami. Podana z kremowym majonezem wasabi, aromatycznym olejem z prażonego sezamu i chrupiącą grzanką

Danie główne:

Żebro wołowe sousvide z sosem BBQ - soczyste żebro wołowe przygotowane metodą sousvide, zapieczone z intensywnym sosem BBQ. Podawane na aksamitnym puree ziemniaczanym z dodatkiem chrupiącej kukurydzy i szczyptą wędzonej soli, która podkreśla głębię smaku

Deser:

Czekoladowe brownie z lodami - wilgotne i intensywnie czekoladowe brownie podane z gałką lodów, które dodają świeżości i kontrastu

Przystawka:

Pomidorowe arancini ze szpinakiem i młodą pietruszką naciową - chrupiące kulki z aromatycznym ryżem i pomidorami, wypełnione szpinakiem i świeżą pietruszką naciową. Podane z delikatnym sosem hot honey mayo, który nadaje lekko pikantno-słodki akcent

Danie główne:

Burger z panierowanym morszczukiem i sosem tatarskim - soczysty filet z morszczuka w chrupiącej panierce, podany w bułce z młodymi sałatami i kremowym sosem tatarskim, idealnie łączący świeżość warzyw z delikatną rybą

Deser:

Mus czekoladowy z truflą i wiśnią Kremowy mus czekoladowy z subtelnym aromatem trufli, podany z soczystą wiśnią