Pomysły na herbatę w restauracji. Przepisy i wskazówki

ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 25 WRZEŚNIA 2024

Nadchodzi jesień, która dla restauratorów jest znakomitą okazją do zwiększenia dochodów w restauracji. To czas dużych grupowych rezerwacji firmowych, romantycznych kolacji i rozpoczęcia nowego sezonu dla prawdziwych smakoszy, którzy poszukują nowych, oryginalnych kulinarnych doznań. Jest to również doskonała okazja do zwiększenia obrotów poprzez sugestie dotyczące wyboru napojów.

Herbata, jako produkt w pełni naturalny, o szerokim zakresie korzyści zdrowotnych, doskonale wpisuje się w atmosferę sezonu jesienno-zimowego oraz współczesne trendy spożywcze. Konsumenci poszukują funkcjonalności i doceniają naturalność, wyrażoną poprzez czystą etykietę produktu, a dodatkowo przyciąga ich unikalna prezentacja. Klienci chętnie sięgają po herbatę, a coraz częściej oczekują, by była podana w nietypowy sposób, kojarzący się z elegancką sztuką serwowania bezalkoholowych koktajli.

Herbata jest również doskonałym trunkiem do różnorodnych parowań. Jej taniczność potrafi świetnie dźwigać cięższe potrawy, które zwyczajowo podaje się z kieliszkiem czerwonego wina, ale również świetnie komponuje się z deserami, oczyszczając podniebienie i podbijając walory smakowe posiłków. Spożywana na zimno bądź na ciepło, w różnorodnych smakowych aranżacjach, potrafi doskonale uzupełniać charakter wybranego dania, podnosząc jego smak na nowy poziom.

Better Bar 2023 day 1 477.jpg — Autor tekstu - Julian Karewicz - Tea Barista Lipton

Z myślą o tych wielu możliwościach, odpowiadających na oczekiwania konsumentów, marka Lipton stworzyła odpowiednie rozwiązania. Serwowanie herbaty w intrygujący sposób to nie tylko realizacja potrzeb klienta, ale także znakomity sposób na zwiększenie przychodów w restauracji. Przygotowanie ciepłego lub zimnego napoju na bazie herbaty nadal wiąże się z niewielkim nakładem finansowym, a podanie herbaty w formie mocktailu otwiera szanse na zyskowne marże. Spożywanie herbaty korzystnie wpływa na zdrowie - zielona herbata zawiera flawonoidy, pobudzającą teinę, a także wspomagającą l-teainę. Wybierając herbatę, decydujemy się na naturalny produkt, którego produkcja nie szkodzi środowisku. Ponadto herbata stanowi doskonałe uzupełnienie bogatego i fascynującego posiłku.

Zachęcamy wszystkich koneserów do delektowania się chwilami kulinarnej przyjemności z marką Lipton.

Czy wiedziałeś, że... Pomysły na podanie herbaty

Jeśli przygotowujesz herbatę zimową lub mocktail na herbacie, pamiętaj aby przed dodaniem pozostałych składników pozwolić się herbacie zaparzyć. Powodem, dla którego warto postępować w sugerowany sposób jest to, że dodatki zaparzone wraz z herbatą zaburzają proces parzenia samej herbaty.
Jeśli serwujesz herbatę w imbryku lub kubku zachęcaj klientów do tego, by parzyli herbatę zgodnie z rekomendowanym czasem. Dla herbaty czarnej jest to od 3-5 minut, a dla zielonej od 2-3 minut. Zbyt długie parzenie herbaty powoduje w niej cierpkość za sprawą garbników.
Jeśli twoi goście zamawiają napój do jedzenia, ale nie wiedza jakiego dokonać wyboru herbaty, możesz zasugerować dobór herbaty do dania kierując się prostą zasadą. Ciężkie dania, takie jak pieczone mięso, grzyby, grillowane warzywa w ciemnym sosie - czarna herbata. Lekkie dania - ryby, świeże warzywa, lekkie sosy i sałatki - herbata zielona.
W daniach można nawiązać do aromatów herbaty. Zielona herbata z nutą cytrusową połączy się z daniami, w których obecny jest cytrus: w formie winegret do sałatki, czy też dodatek do dania, na przykład risotto czy w makaronie. Z kolei herbata czarna typu Forest Fruit znakomicie połączy się z ciemnymi owocami w sosach czy chutneyach.
Zaparz podwójną porcję herbaty w małej filiżance i pobudz się nią niczym mocnym espresso.

Przepisy na herbatę

CINNAMON CITRUS GREEN - NAPÓJ NA GORĄCO

SKŁADNIKI

- 1 saszetka herbaty zielonej Lipton
- 1 pałeczki cynamonu
- sok 1/2 cytryny
- skórka z cytryny
- ¾ filiżanki wrzącej wody
- 1-2 łyżki miodu kwiatowego
- czubek łyżeczki kurkumy

PRZYGOTOWANIE

Do kubka włóż torebkę herbaty, skórkę z cytryny i cynamon. Zalej całość wrzątkiem prawie do pełna (zostaw miejsce na miód i sok z cytryny)
Wyjmij torebkę z herbatą (cynamon i skórkę z cytryny pozostaw).
Dodaj 1-2 łyżeczki miodu, szczyptę kurkumy i sok z ½ cytryny. Zamieszaj i podawaj.

MILTEA, BAWARKA TROCHĘ INACZEJ - NA CIEPŁO

SKŁADNIKI:

- 2 torebki Lipton Yellow Label
- 3 łyżeczki cukru muscovado/trzcinowy
- mała łyżeczka przypraw piernikowych
- mleko skondensowane niesłodzone/mleko owsiane Barista

PRZYGOTOWANIE:

Do kubka włóż 2 torebki Yellow Label i zalej 3/4 kubka (nie więcej) wrzątkiem, poczekaj 3-5 minut, a następnie wyjmij torebki.
Dodaj do naparu przyprawy piernikowe oraz cukier, dokładnie wymieszaj.
Całość uzupełnij mlekiem skondensowanym, które może być w temperaturze pokojowej lub spienionym mlekiem owsianym Barista.

autor: Julian Karewicz, Tea Barista Lipton

Rekomendowane artykuły

Wyrafinowane smaki, wyjątkowe rabaty - Lidl Benefit Plus i RestaurantWeek® razem dla smakoszy!

Czy marzy Ci się kolacja w klimatycznej restauracji, gdzie każdy kęs to małe dzieło sztuki? A może wolisz kulinarną ucztę we własnym domu, w towarzystwie bliskich i ulubionych smaków z całego świata? Dzięki połączeniu sił Lidl i RestaurantWeek® możesz mieć jedno i drugie - w doskonałej cenie!

ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 13 LISTOPADA 2025

Lipton – smak, który zmienia rytuały. Poznaj herbatę Pear&Honey

RestaurantWeek® to nie tylko święto kulinarne, ale także okazja do odkrywania nowych smaków, aromatów i rytuałów. W tym roku marka Lipton zaprasza do celebrowania chwili przy kubku herbaty - w wyjątkowej kompozycji Pear&Honey, która łączy delikatną słodycz gruszki z naturalnym aromatem miodu. To harmonia, która idealnie dopełnia festiwalowe doświadczenie.

ARTYKUŁ SPONSOROWANY • 6 LISTOPADA 2025

Pepsi Twist is back! Kultowy smak w najlepszych restauracjach

Pepsi Twist to ikoniczny napój łączący smak klasycznej Pepsi z cytrynowym orzeźwieniem. Ten mix triumfalnie wrócił na sklepowe półki i do restauracji w całej Polsce, a przy okazji zadebiutował podczas wiosennej edycji RestaurantWeek.