JUNGLA Cocktails & Food

Przystawka:

Delikatny tatar z polędwicy z tuńczyka zamknięty w chrupiącym cannoli z nori i tempury. Świeże awokado, ogórek, cebula, wakame i marynowane chilli z kremowym majonezem tobiko tworzą pełną świeżości i umami kompozycję Alergeny: ryby, gluten, soja, grzyby, sezam

Danie Główne:

Soczyste żebro wołowe długo gotowane i glazurowane aromatyczną glazurą pięciu smaków. Podane z aksamitnym puree ziemniaczanym z truflą, kimchi, pak choi i bimi to połączenie głębokiego smaku, delikatności i azjatyckiego charakteru Alergeny: grzyby, soja, laktoza, seler, mięczaki

Deser:

Delikatne ciastko musowe o kremowo-waniliowym smaku, przełamane intensywnym żelem mandarynkowym. Całość dopełniają wilgotny biszkopt migdałowy i aksamitna czekolada pomarańczowa Alergeny: gluten, orzechy, soja, laktoza W tej restauracji domówisz na miejscu dodatkowe Martini Fiero Spritz!

Przystawka:

Chrupiąca, smażona okra w autorskiej odsłonie SMASHED CRISPY OKRA, podana z pikantnym majonezem sriracha. Całość dopełniają prażony sezam, świeża kolendra i marynowane chili Alergeny: gluten, gorczyca, jaja

Danie Główne:

Delikatne gyoza wypełnione aromatycznymi grzybami shiitake, serwowane na głębokim consommé z pieczonych warzyw i leśnych grzybów. Zielona oliwa, gochugaru i świeża kolendra dodają daniu intensywności i charakteru Alergeny: gluten, grzyby, soja, seler

Deser:

Lekki ekler wypełniony aksamitnym kremem śmietanowym na bazie mascarpone, przełamany kwaskową konfiturą yuzu. Całość uzupełnia czekolada i chrupiące masago arare Alergeny: gluten, laktoza W tej restauracji domówisz na miejscu dodatkowe Martini Fiero Spritz!