Da Guido

Przystawka:

Gęsty, aromatyczny krem przygotowany na bazie włoskich pomidorów pelati i wywaru warzywnego. Delikatnie pikantny, aksamitny dzięki dodatkowi mascarpone, wykończony świeżą bazylią. Klasyczna włoska zupa o intensywnym, głębokim smaku

Danie główne:

Patate e Pancetta Pizza na cienkim, chrupiącym cieście, łącząca ciągnącą się mozzarellę, chrupiącą pancettę i młode ziemniaki. Całość dopełniają świeży szczypiorek, dojrzewające pecorino oraz świeżo mielony pieprz, nadające kompozycji wyrazisty, słono-pikantny charakter inspirowany włoską klasyką

Deser:

Czekoladowy suflet inspirowany włoskimi deserami, o głębokim smaku kakao, podany z delikatnym musem truskawkowym

Przystawka:

Klasyczna włoska zupa minestrone, przygotowana na aromatycznym wywarze warzywnym, wypełniona kolorowymi warzywami sezonowymi: brokułami, marchewką, groszkiem, ziemniakami i kalafiorem. Rozgrzewająca i pełna naturalnych smaków

Danie główne:

Strozzapreti Primavera Wiosna na talerzu w najlepszym wydaniu. Makaron strozzapreti połączony z brokułami, kalafiorem, pieczarkami, czosnkiem, cebulą i plastrami marchewki. Całość otula kremowy sos śmietanowo-parmezanowy, który spaja warzywa w harmonijną, lekką, a jednocześnie sycącą kompozycję inspirowaną włoską kuchnią sezonową

Deser:

Tortino Ricotta e pere, czyli specjalne ciasteczka ze słodką ricottą i dżemem gruszkowym