Papi Chulo Cantina

Przystawka:

Tostadas salpicon de pollo smażona tortilla z sałatką z szarpanego kurczaka, ananasem, ogórkiem, cebulą i kolendrą, w salsie roja

Danie główne:

Smash taco! wołowina, ser, cebula, podawane z pico de gallo, majonezem chipotle, kwaśną śmietaną i kolendrą

Deser:

Granita truskawkowa z ananasem, miętą i chamoyem

Przystawka:

Coconut aguachile z boczniakami, ogórkiem zielonym, kolendrą i czerwoną cebulą, podawane z domowej roboty nachosami

Danie główne:

Kalafior pieczony w MiBrasie w marynacie pastor, podawany z hummusem z pestek dyni i kolendry, oraz z czerwoną i białą kapustą z domowym pesto z kolendry

Deser:

Tamales czyli ciasto kukurydziane z ananasem, i czekoladą