amuse-bouche pieczywo Scoria | palone masło Straciatella coulis z papryki | trufla tatar wołowy majonez truflowy | ser Emiligrana krem ze szczawiu pieczony czosnek | jajko | ikra pstrąga prasowane żebro wołowe sos soubise | brokuł | gratin pre dessert lody z palonego masła kruszonka migdałowa | cukier strzelający petit fours

amuse-bouche pieczywo Scoria | palone masło Straciatella coulis z papryki | trufla tuńczyk tataki mango | sambal | ponzu krem ze szczawiu pieczony czosnek | jajko | ikra pstrąga łosoś szkocki tapioka | kukurydza | sambal | brukselka pre dessert lody z palonego masła kruszonka migdałowa | cukier strzelający petit fours

Azjatyckie pierożki gyoza z grzybami shiitake oraz sosem śmietanowo-musztardowym oraz olejem szczypiorkowym

Bao w dwóch wersjach: bao z krewetką w panko, hummusem z groszku, pieczonym jarmużem i aioli cytrynowym oraz bao z wędzonym tofu w cieście piwnym, koreańską marchewką, sałatą, sezamowym dipem i chilli mayo

Birria ramen (meksykański ramen) z mięsem w stylu birria, makaronem ramen, jalapeño, marynowaną cebulką, rzodkiewką i kolendrą

Bruschetta na domowym chlebie z długodojrzewającym Parmigiano Reggiano, soczystymi pomidorkami, świeżą bazylią i subtelną nutą chilli

Bruschetta na domowym pieczywie z pastą z białej fasoli, szalotką i oregano

Bułeczka na parze z kurczakiem teriyaki, kapustą pekińską, marchewką i sezamem

Carpaccio z łososia z aromatyczną oliwą tymiankową i balsamiczną cebulką

"Chicken Lollipop" podane z emulsją ziemniaczaną, pak choi, warzywami brunoise, wędzoną papryką i pudrem z pestek dyni