Aksamitne lody z koziego sera z lawendowym miodem, pyłek pszczeli

Arancini Verde - Złociste, chrupiące arancini z ryżu arborio, skrywające kremowe wnętrze z ricotty cytrynowej i delikatnego szpinaku. Podane z lekką pianą parmezanową, która otula danie aksamitnością, oraz aromatycznym olejem bazyliowym, dodającym świeżego, zielonego finiszu inspirowanego włoską wiosną

Arancini z suszonymi pomidorami, serami z Puszczy Białowieskiej i puree z topinamburu

Beef tempura - szarpana wołowina w lekkiej, chrupiącej tempurze inspirowana włoskim street foodem, podana w eleganckiej, restauracyjnej odsłonie. Towarzyszy jej sycylijska caponata o słodko-kwaśnym charakterze, świeża rukola i zielona oliwa, które nadają całości lekkości i wyrazistego, śródziemnomorskiego rytmu

Bogaty, kremowy bulion na bazie tahini i miso, podawany z chrupiącym krabem soft shell oraz czarnym makaronem. Całość dopełniają delikatne grzyby enoki, jajo nitamago, narutomaki oraz starannie dobrane azjatyckie warzywa

Brownie, wiśnie w karmelu z czerwonego wina, lody waniliowe

California fresh z marynowanym arbuzem i sosem bazyliowo-miętowym: z marynowanym arbuzem, serkiem, awokado, ogórkiem i masago arare

California z tatarem z grillowanego węgorza i boczniakiem w tempurze: z oliwą truflową, serkiem, awokado, ogórkiem, porem, chili, masago arare i szczypiorem

Chrupiące gniazdko ziemniaczane z batatem wypełnione kremową burratą z finiszem z prażonych pistacji, miodu i chilli

Chrupiące lody Lody w cieście migdałowym z sosem wiśniowym