Délice

закуска:

Вершковий сир у поєднанні з карамелізованим беконом, характерною, злегка гострою сальсою з перцю та ананаса, свіжою кінзою, подається з тапенадою з чорних оливок та хрустким грісіні

Основна страва:

Соковиті реберця в персиково-томатній глазурі з хрусткою солодкою картоплею, ніжно тушкованою червонокачанною капустою та хріновим соусом з чорним часником

десерт:

Шоколадна чаша з солоним каштановим крамблом, наповнена грушами сорту наши, приправленими білим вермутом та кардамоном, подається з оксамитовим какао-кремом та хрустким карамельним попкорном

закуска:

Вершковий сир зі смаженими каштанами, гарбузом та коренеплодами в сиропі з кедрових пагонів, доповнений злегка гострою пастою харісса, подрібненими горіхами кеш'ю та хрусткими грісіні

Основна страва:

Блакитна тальятелле, натурально забарвлена ​​квітами Clitoria ternatea, з креветками, маринованими в золотистому рому, гарбузом та запеченою цвітною капустою в кокосовій шкаралупі

десерт:

Пухнасті ванільні зефірки в мигдалевій оболонці з ганашем з смаженого чорного кунжуту, свіжою полуницею, їстівними квітами та ароматною м'ятою