4 Seasons Restaurant

Przystawka:

Polgęsek z mandarynką i dressingiem pomarańczowym Regionalna wędlina z piersi gęsi podana na chrupiącej sałacie frisée, dopełniona świeżą mandarynką i aromatycznym dressingiem pomarańczowym. Połączenie tradycji z nutą cytrusowej świeżości

Danie główne:

Pierś z kaczki z purée z kalafiora i gratinem Różowa pierś z kaczki, aksamitne purée z kalafiora, kolorowe marynowane kalafiory i klasyczny gratin ziemniaczany, wykończone pudrem z buraka. Elegancki comfort food pełen smaków i kolorów

Deser:

Monoporcja biała czekolada kokos Delikatna biała czekolada z nutą kokosa, malinowe serce i kruche ciastko sablé. Słodki finał z egzotycznym akcentem

Przystawka:

Burrata z truskawkami i fermentowaną papryką Kremowa burrata otoczona słodkimi truskawkami z aromatycznym kafirem i pikantną fermentowaną papryką peperoni. Połączenie świeżości, kwasowości i delikatnej słodyczy w jednym daniu

Danie główne:

Quadrotti z łososiem w sosie langustynkowym Ręcznie robione włoskie pierożki quadrotti nadziewane łososiem i mascarpone, podane w aksamitnym sosie langustynkowym z dodatkiem małży cozze. Elegancka kompozycja smaków morza

Deser:

Tartoletka orzechowa z lemon curd Krucha tartoletka z kremem z orzechów ziemnych, delikatnym lemon curd i zwieńczona chrupką włoską bezą. Cytrusowa słodycz w nowoczesnym wydaniu