Hotel Kopczyński (Dobre Miasto)

Przystawka:

Aromatyczny tatar z jelenia z żółtkiem, piklowaną dynią, świeżą truflą i lubczykowym majonezem; podany w dymie z bukowego drewna

Danie główne:

Długo pieczone żeberka w sosie BBQ z ziemniakami pieczonymi w tymianku i rozmarynie, z gzikiem i grillowanymi warzywami

Deser:

Kremowy sernik ze słonym karmelem

Przystawka:

Krem z zielonego groszku i szalotki z kremową śmietaną, kurkami smażonymi na klarowanym maśle i faworkiem z ciasta francuskiego

Danie główne:

Złocisty filet z łososia z solą limonkową, szafranowym purre, grillowanymi warzywami i pietruszkową oliwą

Deser:

Aksamitny krem brulee z wanilią, złocistym karmelem i świeżymi owocami