Tatar wołowy i cielęcina z demi-glace lub zalewajka z grzybami i kopytka z Femin Blue.
Wolno gotowany policzek w marsali lub polędwica z dorsza w aksamitnym beurre blanc.
Soczysta kaczka sous-vide z sosem winnym lub kremowe orzo z pieczoną dynią i boczniakami.