Nastroje w Hotelu 3 Trio

Przystawka:

Delikatny tatar z jelenia, doprawiony aromatycznym pudrem grzybowym oraz olejem porowym. Podawany z chrupiącym chipsem z sera bursztyn i aksamitnym majonezem szczypiorkowym

Danie główne:

Soczysta biodrówka jagnięca podawana na ziołowych kluskach kładzionych, oblana aromatycznym miętowym demi-glace. Całość dopełniają mini marchewki karmelizowane na maśle

Deser:

Nowoczesna interpretacja klasycznego kopca kreta z aksamitnym musem czekoladowym "After Eight" z delikatną miętową nutą, zwieńczony złotą, chrupiącą kruszonką

Przystawka:

Starannie siekany łosoś MOWI doprawiony wyrazistym sosem kantońskim z dodatkiem czarnego sezamu. Podawany na ryżowej chrupce, oprószony pudrem wasabi i uzupełniony delikatnymi piklami z czerwonej cebuli

Danie główne:

Bogaty, kremowy bulion na bazie tahini i miso, podawany z chrupiącym krabem soft shell oraz czarnym makaronem. Całość dopełniają delikatne grzyby enoki, jajo nitamago, narutomaki oraz starannie dobrane azjatyckie warzywa

Deser:

Delikatna panna cotta o smaku matchy, serwowana z lodami z tajskiej bazylii oraz orzeźwiającym żelem z kwaśnego rokitnika, tworząc harmonijne połączenie słodyczy i świeżej kwasowości