Koku Sushi Antoniuk

закуска:

Гьодза з беконом Тясю: з грибами шімедзі, перцем чилі, цибулею-пореєм, кунжутом, цибулею-шніт та солодким соєвим соусом (3 шт.)

Основна страва:

Каліфорнія з тартаром з грильованого вугра та темпура з гливи: з трюфельною олією, вершковим сиром, авокадо, огірком, цибулею-пореєм, чилі, масаго араре та шніт-цибулею

десерт:

Шоколадно-мигдальний крамбл: з лісовими ягодами, темним мусковадо, какао, кремом юзу та англійським соусом

закуска:

Гуа Бао з копченим тофу булгогі та майонезом юзу: з руколою, вершковим сиром, редискою, огірком, насінням кунжуту та шрірачею

Основна страва:

Каліфорнійська свіжість з маринованим кавуном та базиліково-м'ятним соусом: з маринованим кавуном, вершковим сиром, авокадо, огірком та масаго араре

десерт:

Фісташкові тайякі: Пухкі японські млинці у формі риби, випечені в тісті для млинців, начинені фісташковим кремом, смаженими фісташками та англійським соусом.