Gospoda Kwaśnica (Częstochowa)

Przystawka:

Pierogi z kaszanką na musie jabłkowym Ręcznie lepione pierogi wypełnione aromatyczną kaszanką z cebulą i majerankiem, podane na delikatnie kwaskowym musie z jabłek.

Danie główne:

Boczek wędzony w sosie z suszonych owoców Klasyczne śląskie niebo w nowoczesnym wydaniu – soczysty boczek wędzony w słodko-wytrawnym sosie z suszonych owoców, podawany z puree ziemniaczanym z musztardą francuską oraz dzikim brokułem.

Deser:

Naleśniki z pomarańczą i śliwowicą Cienkie naleśniki podane w aromatycznym sosie z masła, soku i skórki pomarańczy, delikatnie doprawione śliwowicą, z kleksem kwaśnej śmietany.

Przystawka:

Krem z oscypka Kremowa zupa na bazie oscypka, podana z aromatyczną oliwą paprykową i chrupiącym popcornem.

Danie główne:

Pstrąg po góralsku Filet z pstrąga zapiekany z marchewką, selerem, cebulą i suszonymi śliwkami w lekkim sosie pomidorowym, serwowany z ziemniakami z wody i świeżą natką pietruszki.

Deser:

Gorące maliny z lodami śmietankowymi i kruszonką Soczyste maliny podane na ciepło, zestawione z kremowymi lodami śmietankowymi i chrupiącą, maślaną kruszonką.