Verdi (Międzybrodzie Bialskie)

Przystawka:

Gravlax z łososia, czarny chleb cebulowy, piana koperkowa, emulsja kalamondin, ogórek kompresowany, piklowana czerwona cebula

Danie główne:

Chrupiący bok wieprzowy gotowany w sosie sojowym i imbirze, pudding ziemniaczany, marynowana kalarepa z ogórkiem, marchewką, koperkiem i prażonym sezamem, sos z czerwonego wina z nutami czekolady i rozmarynu

Deser:

Mus cynamonowy podany na maślanej chałce, konfitura jagodowa, gąbka kakaowa, krem waniliowy, owoce

Przystawka:

Krem z kiszonego ogórka i mascarpone, popcorn z kaszy gryczanej palonej, grzanki czosnkowe, oliwa koperkowa

Danie główne:

Wegetariański burger z kotletem sojowym BBQ, maślana bułka, pieczony burak, sos serowo gruszkowy, endywia, piklowana ceula, frytki z kaszy kukurydzianej z dipem bazyliowym

Deser:

Mus z białej czekolady, żel malinowy, sorbet gruszkowy, tartaletka z jabłkiem i selerem naciowym, kruszonka maślana