Morszczuk z paloną kukurydzą lub szpinakowe kopytka oraz lody z liścia laurowego.
Tatar z bavetty z truflą lub dyniowe orzotto z palonym masłem i cannolo z pistacjami.
Golonka z prażynką i chrzanem lub stek z selera w emulsji maślanej z orzechami.