Galeria Smaku

Przystawka:

Tatar z polskiej wołowiny z żółtkiem, ogórkiem kiszonym, prażoną cebulą perłową, musztardą francuską, chipsami ziemniaczanymi, kiełkami i sosem z pieczonego czosnku

Danie główne:

Filet z kaczki podany z palonym purée ziemniaczanym, konfiturą z czerwonej cebuli, pieczoną modrą kapustą, chrustem z pora, czerwoną porzeczką i sosem z owoców leśnych na czerwonym winie

Deser:

Chrupiący rożek z nadzieniem szarlotkowym, a do tego sezonowe owoce, kakao i sos truskawkowy, całość podana z sorbetem limonkowym

Przystawka:

Tatar z pieczonego buraka z miodem chrzanowym, prażoną cebulą perłową, musztardą francuską, chipsami ziemniaczanymi, kiełkami i sosem z wędzonej śliwki

Danie główne:

Pieczone i marynowane w orzechach i miodzie seler oraz pietruszka podane z purée z zielonego groszku z miętą i limonką, owocem granatu, pestkami dyni, chipsami warzywnymi i oliwą szpinakową

Deser:

Chrupiący rożek z musem pomarańczowym, sezonowymi owocami, crunchem z orzechów ziemnych i sosem truskawkowym, całość podana z sorbetem limonkowym