Ceviche Bar

Ceviche Bar to koncept kulinarny utrzymany w klimacie Ameryki Południowej, którego pomysłodawcą jest Martin Gimenez Castro. To pierwsza Restauracja w Warszawie specjalizująca się w ceviche (czyt. sewicze)- daniu o wyraźnych smakach, charakterze i przemyślanej kompozycji od przygotowania aż po podanie. Jego głównym składnikiem jest świeża ryba marynowana sokiem z cytrusów, przyprawiona kolendrą, cebulą I chilli. Ceviche to potrawa, która jest jednym z symboli kultury latynoskiej.