Bubuja Bistro (Zakopane)

SZCZEROŚĆ W SZTUCE JEST NIEMOŻLIWA. W PRZECIWIEŃSTWIE DO KUCHNI… Bubuja to manifest kulinarnej wolności. Komponując autorskie menu kierowałem się dwiema zasadami: ma być pysznie i prawdziwie. Tak powstała wariacja na temat kuchni regionalnej, potraktowana z przymrużeniem oka. Lokalne produkty są punktem wyjścia, na ich bazie razem z całym zespołem staramy się tworzyć całkiem nową jakość. Zapraszam do mojej kuchni! Sławek Kardaś